พริกไทย…ราชาแห่งเครื่องเทศ

หากให้พูดถึงเครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อน มั่นใจว่าทุกคนจำเป็นต้องนึกถึง พริกไทย ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ให้ความเผ็ดร้อนที่อยู่คู่กับคนประเทศไทยมาช้านาน เนื่องด้วยของกินไทยเยอะ

มากหลายแบบที่มีพริกไทยเป็นองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น ผัดฉ่า แกงเลียง ไหมว่าจะเป็นข้าวต้มก็ยังจะต้องโรยพริกไทยผสมเพื่อเพิ่มความหอมให้อาหาร แต่คุณทราบไหมว่าพริกไทยนั้นเป็นประโยชน์มากมายหลายอย่าง

  1. ด้านอาหาร

เป็นที่รู้ดีกันอยู่แล้วว่า พริกไทยนั้นช่วยทำให้ปรับของกินมีกลิ่นหอมหวนน่าอร่อย รวมทั้งความเผ็ดร้อนของพริกไทยนั้นทำให้ของกินจานนั้นมองโนเด่นเป็นเอกลักษณ์เพิ่มมากขึ้น ได้แก่ ผัดฉ่า เอกลักษณ์ของมันเป็นความเผ็ดที่รุ่มร้อนผสมกับกลิ่นของพริกไทยที่จะต้องเป็นลักษณะเด่นให้อาหารจานนี้มองน่าทานเยอะขึ้นเรื่อยๆ หรือเปล่าว่าจะเป็นผัดทอดกระเทียมพริกไทย เป็นรายการอาหารยอดนิยมของคนอีกหลายๆคนอย่างยิ่งจริงๆ การที่นำพริกไทยมาเป็นองค์ประกอบในของกินนั้นทำให้ของกินมีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นมา เพราะเหตุว่าพริกไทยเมื่อทานเข้าไปจะช่วยกระตุ้นการขับถ่ายแล้วก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยยังช่วยรีบการเผาผลาญให้ร่างกายของพวกเราอีกด้วย กล่าวได้ว่าให้ทั้งยังความอร่อยแล้วก็ให้ผลดีกันอย่างยิ่งจริงๆ

  1. ด้านร่างกาย

เป็นที่แน่ๆว่าพริกไทยนั้นมีความเผ็ดรุ่มร้อน และก็สารที่ทำให้พริกไทยมีความเผ็ดรุ่มร้อนนั้นมีชื่อที่เรียกว่า พิเพอรีน (Piperine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายนั้นทำงานมากขึ้น สารจำพวกนี้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยออกมาย่อยแป้ง ไขมันแล้วก็โปรตีน แล้วก็ยังช่วยสำหรับเพื่อการเพิ่มการดูดซึมธาตุต่างๆดังเช่นว่า วิตามินบี ฯลฯ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นช่วยสำหรับในการเผาผลาญก็เลยเหมาะอย่างยิ่งกับผู้ที่อยากลดความอ้วน ที่จะทานอาหารที่มีส่วนผสมของพริกไทยเข้าไปด้วย

  1. ด้านการบรรเทารักษาโรคหวัด

พริกไทยเป็นสมุนไพรที่เด่นในเรื่องเกี่ยวกับการช่วยขับเสมหะ ขับน้ำมูก แล้วก็ขับพิษออกมาจากร่างกาย แม้ใครก็ช่างที่มีของกินพวกนี้กล่าวได้ว่าพริกไทยนั้นนับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยก็ว่าได้ หรือถ้าเกิดใครกันแน่ที่เป็นหวัดมีน้ำมูก รองปรุงอาหารรสอ่อนๆร้อนๆแล้วโรยพริกไทยใส่ไปนิดนึง การันตีว่าอาการหวัดของคุณที่เป็นอยู่บางทีอาจจะดียิ่งขึ้นมาเลยก็ว่าได้ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นมีคุณประโยชน์มากชาวไทยสมัยเก่าก็เลยเลือกพริกไทยเป็นองค์ประกอบของของกิน เนื่องจากว่ารับประทานแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางของกินให้อีกด้วย

จากบทความที่ได้กล่าวมานั้น สมุนไพรที่พวกเราเรียกกันว่าพริกไทยเป็นประโยชน์มากมายหลายอย่างทั้งยังด้านของกิน ด้านร่างกาย แต่ว่าก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษอะไรเลย เนื่องจากทั้งหมดทุกอย่างบนโลกนี้มีจุดเด่นก็ย่อมมีข้อเสียเช่นเดียวกัน เพราะฉะนั้นการกินพริกไทยมากจนเกินไปก็ให้โทษแก่ร่างกายของพวกเราได้เหมือนกัน เพราะเหตุว่าพริกไทยมีสารที่ชื่อว่า สารอัลคาลอยด์ ซึ่งสสารตัวนี้ถ้าหากได้รับเข้าร่างกายมากเกินความจำเป็นก็จะมีผลให้กำเนิดโทษแก่ร่างกายเป็น เสี่ยงเป็นโรคมะเร็งได้ด้วยเหมือนกัน แล้วก็เพราะรสที่เผ็ดร้อนที่พริกไทยนั้น ถ้าเกิดกินมากจนเกินความจำเป็นอาจจะเป็นผลให้ก่อให้เกิดผลเสียเกี่ยวกับระบบที่ทำหน้าที่สำหรับการย่อยอาหาร ด้วยเหตุดังกล่าวควรจะกินทุกสิ่งทุกอย่างที่พอดิบพอดีไม่มากจนเกินความจำเป็นไม่น้อยเกินความจำเป็นเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง